Sale

Почки пурпурных деревьев 2016

560  120 

Приобретая этот товар, Вы получите 2 Балла (-ов). Баллы можно использовать для оплаты следующих покупок по курсу 1 балл = 1 рубль

Очистить

ЯБао – крайне неординарный чай, который с трудом поддается категоризации. Всё дело в том, что сырье для этого чая собирается с пуэрных деревьев, причем, исключительно почки, однако вся дальнейщая обработка происходит по технологии белого чая.

 

После сбора почки высушивают на солнце и чай готов – процесс производства обходится без печей, дров и обжаривания.

 

Аромат чая легкий, едва уловимый, а легкий, следка сладковатый вкус запомнится надолго!

Артикул: Н/Д Категории: , , ,
  • Отзывы (0)
  • Что это за чай
  • Как заваривать пуэрные почки
  • Почему пуэр фиолетовый?
  • Что такое антоцианы

Обзоры

Отзывов пока нет.


Будьте первым, кто оставил отзыв на “Почки пурпурных деревьев 2016”

Цзы Я Бао – необычный чай с родины пуэра – провинции Юннань. Чем же так необычен этот вид и почему мы относим его к белым чаям, если в названии есть слово «пуэр»?

Давайте разберемся, откуда же возникло столько загадок и почему всё так запутанно…

Если Вы уже пробовали напиток, полученный при заваривании такого сырья, вы наверняка обратили внимание, что пуэром здесь даже близко не пахнет. Не мудрено, ведь эти почки, которые, к слову, собраны не с чайного куста, а с вековых деревьев, да к тому же, фиолетовых, не подвергаются той обработке, что претерпевает известный нам и уже такой знакомый пуэр.

Почки с чайных деревьев собирают и сушат на солнце, точно так же, как в других провинциях делают белый чай – вот и весь секрет.

Если же говорить о вкусе этого чая, то ябао сочетает в себе сладкие ноты, характерные для белого чая (из-за минимума обработки), а также букет ароматов, присущий всему чаю с Юннаньской земли – сухофрукты и орехи с еле уловимой горчинкой, непременно перетекающей в сладко-медовое послевкусие.

Этот вид белого чая практически не чувствителен к кипятку, что позволяет смело экспериментировать с различными температурами и продолжительностью заварки, подбирая именно то состояние настоя, которое понравится лично Вам.

В качестве отправной точки, или некоего усредненного рецепта, можно привести следующую формулу:

Взять 5-7 грамм чая на 150 мл воды температуры около 80 градусов и проливать, начиная от 15 секунд.

Приятного чаепития!

Пурпурные листья вырабатывают особый пигмент, который обычно присущ таким растениям как черника или вишня. За счет этих пигментов чай приобретает особый вкус и аромат.

Но не все производители пуэра придают значение цветовым различиям листьев и часто смешивают его с другими сортами. Другие полагают, что таких пурпурных деревьев ничтожно мало, чтобы уделять им особое внимание и создавать пуэр как из самостоятельного сырья. Но существуют и ценители особого вкуса и тонкого аромата пуэра, получаемого именно из этого вида листьев.

Сам пурпурный чай довольно интересен тем, что в зависимости от этапа обработки он несколько раз изменяет свой цвет:
– во время сушки листья становятся тёмно-зелёными, даже, скорее чёрными
– при взаимодействии с водой приобретают изумрудный оттенок
– сам напиток становится медно-золотистым.

Таким образом, пурпурный чай получил еще одно название «трёхцветный».

В последнее время отмечается повышенный интерес именно к этому виду чая, и он гарантирует высокую прибыль фермерам и перерабатывающим компаниям. Интерес к пурпурному чаю также может быть связан с повышенной концентрацией в листьях антоцианов.

Если говорить кратко, антоцианы – это особые вещества, которые вырабатываются пурпурными чайными листьями, и способствуют понижению артериального давления, снижению уровня холестерина в крови, нивелированию риска болезни Паркинсона. Также антоцианы являются профилактикой аллергических реакций и катаракты, способствуют замедлению разрастания раковых клеток.

Источник - энциклопедия чая