Улуны

  • Ароматизированные улуны

    Ароматизированные улуны

  • Бирюзовые улуны (Прожаренные)

    Бирюзовые улуны (Прожаренные)

  • Бирюзовые улуны (Свежие)

    Бирюзовые улуны (Свежие)

  • Утёсные улуны (Уишань)

    Утёсные улуны (Уишань)

  • Да Хун Пао Жоугуй — средняя прожарка (полуутёсный)

    0 из 5

    Полуутёсный Да Хун Пао сорта Жоугуй — «Коричное дерево» весеннего сбора, средней прожарки. Этот густой и бархатистый (Нун Сян) ДХП обладает «тем самым», настоящим вкусом.

     

    Подробнее о разновидностях Да Хун Пао >>

     

    Температура заваривания — 90-95 градусов.

     

    В запахе и вкусе этого улуна отчетливо выражены нотки инжира и изюма, послевкусие — шоколадное, бархатистое

     

    Для заварки рекомендуется использование наработанного глиняного чайника для утёсных улунов. Глина очень хорошо впитывает ароматы, поэтому один чайник используется только для одного вида чая.

    460 
  • Женьшень улун (Лань Гуй Жэнь), Тайвань

    0 из 5

    Этот уникальный по своим свойствам чай совмещает в себе пользу женьшеня, издревле использующегося в качестве лекарственного средства от многих болезней и силу высокогорного улуна.

     

    При производстве этот чай обваливается в порошке из перетертого корня женьшеня, в результате чего получает такой необычный вид, а в Китае этот чай часто называют нефритовым.

     

    Обладает янтарного цвета настоем и оригинальным сладковатым привкусом женьшеня. Чай рекомендуется заваривать водой температуры 85-90 градусов, проливами. После 4-5 заварки вкус женьшеня сменяется классическим вкусом улунов.

    330 
  • Да Хун Пао Шуйсянь — сильная прожарка (террасный)

    0 из 5

    Террасный Да Хун Пао сорта Шуйсянь — «Нарцисс» летнего сбора, сильной прожарки. Этот густой и терпкий (Нун Сян) ДХП придется по нраву, прежде всего, мужчинам

    Если Вы только начинаете знакомство с уишаньскими сильноферментированными улунами, рекомендуем выбрать что-нибудь подороже, так как этот чай может показаться Вам чересчур прямолинейным и дать неправильное представление о всей категории.

    Подробнее о Да Хун Пао >>

    Температура заваривания — 90-95 градусов. Выдерживает до 5-ти проливов

    Посуду лучше всего использовать керамическую – например, гайвань.

    215 
  • Юньсян Лао Те Гуань Инь из Лучжоу, плюшка (В разломе, цена за 50г)

    0 из 5

    Этот выдержанный улун в в блине уникален. Такого чая Вы не найдёте больше нигде!

     

    Он обладает нежным ароматом свежих ягод, вкус с легкой кислинкой и нотами груши.

    420 
  • Улун печеный из Аньси (2015) — (Высшая категория)

    0 из 5

    Очень вкусная и качественная подделка фирменного вкуса тайваньского Дундина. Дундин (Морозный Пик) — название горы на о. Тайвань, где выращивают оригинальный улун Дундин.

     

    Этот улун отличается необычным печеным ароматом.

     

    Заваривать рекомендуется в гайвани, мягкой водой температуры 85 градусов

    370 
  • Тань Бэй Те Гуаньинь, прожаренный на углях (2014)

    0 из 5

    Листья имеют среднею степень прожарки и темный цвет. Цвет настоя же изменяется от светло-желтого до темно-янтарного, в зависимости от количества заварок. Во вкусе чувствуется печёность и нотки дыма бамбукового угля

    499 
  • Дун Дин улун (Чёрный Дракон с Морозного Пика), Наньтоу, Тайвань.

    0 из 5

    Улун с Морозного Пика, или, по-китайски, Дун Дин Улун — визитная карточка, фирменный вкус острова Тайвань. В наличии всего 100 грамм!

    690 
  • Нунсян Те Гуаньинь (2014)

    0 из 5

    Весь Те Гуань Инь в Китае делится на две большие категории — Цинсян и Нунсян. Цинсян, что в переводе с китайского означает «легкий аромат» обладает характерным ароматом сирени и орхидеи, уступая, однако, нунсяну («плотный аромат») во вкусе.

     

    Процедура приготовления нунсяна отличается большим временем завяливания, придавая чаю несколько «печеный» оттенок. В нём уже нет той свежести, однако, вкус его более богат и многогранен.

    Дата первой прожарки неизвестна, предположительно, лето 2015.

    280 

Улун переводится с китайского как «тёмный дракон». Часто можно увидеть неверные варианты улунг или оолонг, возникшие из-за транслитерации не с китайского, а с английского языка

Считается, что «улун» сочетает в себе свойства как зеленого — яркий аромат, так и красного — насыщенный вкус. Различают два подвида улуна — слабоферментированные (до 50%) и сильноферментированные (более 50%)

Сильноферментированные улуны возникли раньше и, как правило, растут высоко в горах на севере провинции Фуцзянь (горы Уи) и в Гуандуне

Слабоферментированные улуны — также высокогорные чаи — часто называют бирюзовыми. Их выращивают на Тайване, на юге провинции Фуцзянь

Чай этого вида используется при церемонии «гун фу ча», что можно перевести как «высшее чайное мастерство».